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水生植物:蒲菜
¥30.2(6.3折)定价:¥48.0本书汇总了我国蒲菜的主要种类和植物学分类，介绍了蒲菜绿色栽培、采收、分级和蒲虾套养等技术规范，系统阐述了蒲菜的营养成分与用途、淮安蒲菜加工工艺，分析了蒲菜产业发展现状、存在问题与发展前景，还对蒲的人文及历史文化、蒲菜佳肴进行了详细介绍。本书旨在为我国蒲菜产业的健康发展提供帮助，为相关领导和技术推广机构、专业协会、专业合作社和种植户提供参考...
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实用烹饪调味技法与配方
¥33.1(5.7折)定价:¥58.08大地方风味调味，7大味型的历史、地位及特色，近1000种中西式调味料的配方，细数调味料的有趣历史......本书内容叙述详实，向读者介绍了烹饪中用到的各种调味品、酱汁调料的制作工艺，所涉及的烹饪调味料很好全面，是一本具有很强的实用价值的参考工具书...
